1.1. Посада "Кондитер 4-го розряду" відноситься до категорії "Робітники".

.

1.2. Кваліфікаційні вимоги - повна або базова загальна середня освіта.

 Професійно-технічна освіта з присвоєнням кваліфікації "кваліфікований робітник"

 за професією кондитера 4 розряду без вимог до стажу роботи або підвищення

 кваліфікації і стаж роботи за професією кондитера 3 розряду не менше 1 року

 та кваліфікаційна атестація на виробництві з присвоєнням 4 розряду. 

1.3. Знає та застосовує у діяльності:
      - асортимент, рецептури, технологію і режими виготовляння кексів, рулетів,

 печива, складних видів тортів і тістечок;
      - способи і техніку нанесення складного багатокольорового малюнка;
      - способи і техніку складання малюнка;
      - види сировини, що використовується для виготовляння кондитерських виробів;
      - правила експлуатації відповідних видів технологічного обладнання,

 виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних приладів, посуду

, їх призначення та використання в технологічному процесі;
      - правила і норми охорони праці, протипожежного захисту, виробничої

 санітарії та особистої гігієни.

1.4. Кондитер 4-го розряду призначається на посаду та звільняється з посади

 наказом по організації (підприємству/організації).

1.5. Кондитер 4-го розряду підпорядковується безпосередньо _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Кондитер 4-го розряду керує роботою _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Кондитер 4-го розряду під час відсутності, заміщається особою, призначеною 

в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за 

належне виконання покладених на нього обов'язків.

2. Характеристика робіт, завдання та посадові обов'язки

2.1. Виготовляє різноманітні кекси, рулети, печиво вищого ґатунку роздрібного 

асортименту, торти і тістечка з різноманітної сировини (борошняного тіста, сирної

 маси, морозива) зі складним багатокольоровим візерунком, з роздільним

 розміщенням дрібних та середніх деталей малюнка та з різними традиційними

 переходами тонів.

2.2. Здійснює фігурне нарізування випечених напівфабрикатів, формує, виготовляє

 деталі малюнка, оздоблень для тортів з шоколаду, крему, бізе.

2.3. Підбирає крем за кольорами, наносить малюнок.

2.4. Складає малюнок з різних дрібних та середніх деталей.

2.5. Візуально перевіряє суміщення кольорових елементів і деталей малюнка,

 а також ваги готових тортів і тістечок.

2.6. Знає, розуміє і застосовує діючі нормативні документи, що стосуються його

 діяльності.

2.7. Знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього

 середовища, дотримується норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.

3. Права

3.1. Кондитер 4-го розряду має право вживати дії для запобігання та усунення 

випадків будь-яких порушень або невідповідностей.

3.2. Кондитер 4-го розряду має право отримувати всі передбачені законодавством

 соціальні гарантії.

3.3. Кондитер 4-го розряду має право вимагати сприяння у виконанні своїх

 посадових обов'язків і здійсненні прав.

3.4. Кондитер 4-го розряду має право вимагати створення організаційно-технічних

 умов, необхідних для виконання посадових обов'язків та надання необхідного

 обладнання та інвентарю.

3.5. Кондитер 4-го розряду має право знайомитися з проектами документів,

 що стосуються його діяльності.

3.6. Кондитер 4-го розряду має право запитувати і отримувати документи,

 матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків

 і розпоряджень керівництва.

3.7. Кондитер 4-го розряду має право підвищувати свою професійну кваліфікацію.

3.8. Кондитер 4-го розряду має право повідомляти про виявлені в процесі своєї

 діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.

3.9. Кондитер 4-го розряду має право ознайомлюватися з документами, що

 визначають права та обов'язки за займаною посадою, критерії оцінки якості

 виконання посадових обов'язків.

4. Відповідальність

4.1. Кондитер 4-го розряду несе відповідальність за невиконання або несвоєчасне

 виконання покладених цією посадовою інструкцією обов`язків та (або)

 невикористання наданих прав.

4.2. Кондитер 4-го розряду несе відповідальність за недотримання правил

 внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої 

санітарії та протипожежного захисту.

4.3. Кондитер 4-го розряду несе відповідальність за розголошення інформації

 про організацію (підприємство/установу), що відноситься до комерційної таємниці.

4.4. Кондитер 4-го розряду несе відповідальність за невиконання або неналежне

 виконання вимог внутрішніх нормативних документів організації 

(підприємства/установи) та законних розпоряджень керівництва.

4.5. Кондитер 4-го розряду несе відповідальність за правопорушення,

 скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним,

 кримінальним та цивільним законодавством.

4.6. Кондитер 4-го розряду несе відповідальність за завдання матеріального

 збитку організації (підприємству/установі) в межах, встановлених чинним

 адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

4.7. Кондитер 4-го розряду несе відповідальність за неправомірне використання

 наданих службових повноважень, а також використання їх в особистих цілях.

5. Приклади робіт

5.1. Виготовляння, фарбування, розташування малюнків на кондитерських виробах;

 порціювання, нанесення візерунку; перевіряння ваги кондитерських виробів.

Д.З. Перевір  себе.
 Використовуй  можливість.