Приготування крему. Використання. Вимоги до якості.

Засвоєння прийомів і видів робіт під час виготовлення білкового крему заварного.  Вимоги до якості ,використання.

Переглянемо відео. Приготування  крему.

         

Д.З.   

Засвоєння прийомів і видів робіт під час  виготовлення глазурі. Приготування сирцевої глазурі для глазурування поверхні виробів. Приготування сирцевої глазурі для прикрашення виробів.